天氣越來越熱,就不大喜歡開油鍋,第一是在廚房裡面實在是能熱到冒煙,第二就是炒出來的菜煙火氣太重,夏天也不大喜歡吃。所以最近白灼這種方法很是入了我的法眼。白灼就是用熱水攢燙熟食材,再後續進行簡單調味的一種方法,既清爽而且還能儲存食材本身的原味,夏天何樂而不為呢~
好像,真沒啥技巧