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白灼蘆筍
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深情transplant

蘆筍最好吃的做法，我覺得就是這樣了。

我喜歡白灼的菜，例如生菜，例如芥藍，例如菜芯，例如蘆筍，

滾水燙過後加一個簡單的料汁，

過程不繁雜，也無須耗費過多的時間，

保留了蔬菜原始的清鮮口感，鮮味，營養，與安全之間取得最佳平衡點，

看似簡單卻能品到最好的滋味。

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 250克
蠔油 10ml
食用油 2大勺
生抽 10ml
清水 10ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蘆筍水中浸泡片刻，沖洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    將根部老硬的部分去掉。
  • 步驟 3/10
    燒一鍋水，加一勺鹽。
  • 步驟 4/10
    將洗好的蘆筍倒入鍋中燙1至2分鐘，根據蘆筍的大小，熟了就行了。
  • 步驟 5/10
    燙好的蘆筍放入冰水中過涼後瀝水。
  • 步驟 6/10
    將生抽，蠔油和清水倒在容器中調勻。
  • 步驟 7/10
    鍋中加入2勺油，微燒熱後，將調好的料汁倒入鍋中沸起盛出。
  • 步驟 8/10
    做好的料汁
  • 步驟 9/10
    均勻的澆在擺好盤的蘆筍上就可以了。
  • 步驟 10/10
    成品
釋出於 2020-07-15
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