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泡椒花生灼蘆筍
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邊洋極度心寒樊漍

蘆筍的營養價值很高，是世界十大名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，目前國內外已有多種採用蘆筍為主要原料的抗癌藥，保健品。

時間:10-30分鐘
食材
蘆筍 320克
泡椒 50克
花生碎 40克
金龍魚菜籽油 適量
蒜瓣 3瓣
食鹽 2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    蘆筍摘頭洗淨再切段
  • 步驟 3/10
    炒鍋倒入清水，加入2小勺食鹽
  • 步驟 4/10
    滴入少許金龍魚菜籽油加蓋大火
  • 步驟 5/10
    水沸騰後丟入蘆筍焯至變色
  • 步驟 6/10
    迅速撈出放至事先備好的涼開水中
  • 步驟 7/10
    再揀出放至盤中放入花生碎
  • 步驟 8/10
    再撒上泡椒和蒜泥
  • 步驟 9/10
    另起鍋再燒熱適量金龍魚菜籽油，趁熱淋在蘆筍上
  • 步驟 10/10
    上桌開飯了
小貼士

1.水一定要徹底加熱至沸騰後，再把需焯水的蘆筍入鍋

2.加幾滴食用油和迅速放入冷水中，能讓焯過水的蘆筍顏色保持翠綠

3.加入食鹽，這樣加熱的過程中鹽的味道會略進透到蔬菜內裡，吃的時候有些許底味口味更好

釋出於 2018-08-15
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