Name: 泡椒花生芽炒豬大腸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬大腸 1.5斤; 泡椒花生芽 0.3斤; 蒜 1顆; 姜 1塊; 雞精 少許; 廣東米酒 1兩; 澱粉 2兩; 鹽 1茶匙; 食用油 適量

泡椒花生芽炒豬大腸

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裘茂實報

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酸辣爽脆的花生芽和大腸一起炒，非常好吃。

時間:10-30分鐘

食材

豬大腸 1.5斤

泡椒花生芽 0.3斤

蒜 1顆

姜 1塊

雞精少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

大腸用鹽和澱粉抓洗乾淨
步驟 2/7

清水衝淨後用刀嘴在大腸上輕剁打花，然後切成兩釐米段
步驟 3/7

鍋內水泡小泡放大腸氽水一分鐘撈起
步驟 4/7

姜蒜剁碎
步驟 5/7

油鍋煸炒姜、蒜蓉後放入大腸
步驟 6/7

加雞精和酒蓋上
步驟 7/7

冒氣後加入泡椒花生翻炒均勻裝碟撒上蔥花即可

小貼士

氽大腸不要讓水燒大開，不然會很硬。泡椒花生自帶的鹽已足夠鹹，所以不用再加鹽。

釋出於 2024-11-01

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