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就愛這一口-爆炒豬大腸
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姆潭蚊負鼻

豬大腸，愛它者深愛，不愛者躲避。

其實把豬大腸處理好，經過烹飪，味道是很讚的

【豬大腸的功效和作用】

1止渴止血豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。

2潤腸通便豬大腸具有潤滑腸道，增強腸道的功能，防止大便乾燥。

3止小便頻數豬大腸能治療人類的腸道疾病，有滑腸防燥的功能，減少小便頻多。

時間:10-30分鐘
食材
半生豬大腸 300克
青椒 2個
蒜末 35克
洋蔥末 35克
薑末 35克
辣椒麵 2湯匙
蠔油 15毫升
生抽 15毫升
雞精 3克
白胡椒粉 2克
料酒（焯水用） 30毫升
料酒（滷煮用） 15毫升
薑片（滷煮用） 3-4片
香葉（滷煮用） 2片
八角（滷煮用） 2個
花椒（滷煮用） 2克
生抽（滷煮用） 25毫升
白醋（滷煮用） 15毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    半生豬大腸清水浸泡2小時，反覆清洗
  • 步驟 2/9
    冷水入鍋，倒入30毫升料酒
  • 步驟 3/9
    水煮沸後撈出
  • 步驟 4/9
    另起鍋倒入清水，放入八角、花椒和香葉
  • 步驟 5/9
    放入薑片
  • 步驟 6/9
    15毫升料酒
  • 步驟 7/9
    15毫升白醋
  • 步驟 8/9
    25毫升生抽
  • 步驟 9/9
    放入焯過水的大腸，大火滾沸後小火滷1小時
小貼士

去除大腸異味好幫手：白醋、花椒

釋出於 2018-07-05
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