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青蒜炒豬大腸
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霹靂小狼趴嗻

青蒜炒大腸，大腸先用小火滷一個鐘，然後切小段與青蒜紅椒一起煸炒，味道更加香濃，不錯哦

食材
豬大腸 1副
青蒜 按照自己需求，我用了半斤
生薑 若干
八角 若干
桂皮 若干
青椒 少許
紅椒 少許
料酒 少許
鹽 少許
紅燒醬油 按照需求
白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豬大腸用麵粉洗乾淨，如果你喜歡清爽一些，那麼可以和我一樣，將大腸過水煮一遍，撈出後切大段，冷水沖洗一下，將大腸裡面一層腸衣剝下，我剝的是厚的腸衣，薄的太難剝了。就非常乾淨啦
  • 步驟 2/4
    同時我們可以做一下滷汁，將適量的水入鍋，放入生薑、八角、桂皮、蔥段以及紅燒醬油、鹽、糖一起煮。
  • 步驟 3/4
    水開後，放入大腸，煮沸之後立即中小火慢燉，大約一小時之後，湯汁收濃，香味撲鼻了，就可以將大腸起鍋，切小段了。
  • 步驟 4/4
    起油鍋，將滷好的大腸連放入，稍後下青蒜與青椒紅椒，放入適量的醬油與鹽繼續煸炒，煸炒出香味之後，按照個人偏好，可以加一些滷汁燜一下就可以出鍋了，當然如果你不想加滷汁燜也行的。完工，超級香的哦
釋出於 2018-12-21
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