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青蒜炒豬舌
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言語而不能暨怍風

啦啦啦～～～豬舌是廚主最愛食材之一～我重口我自豪(☆_☆)豬舌上海叫門腔～平時做滷味比較多，滷味略麻煩，還要處理滷水，冰箱已飽和～～～so～正好家裡還有一根蒜苗，就一起炒了吧，怎麼方便怎麼來^^

注意哦～豬舌含較高的膽固醇，凡膽固醇偏高的人都不宜食用哈。

食材
豬舌 一條
青蒜 一根
小米辣 一根
生薑 適量
生抽 適量
料酒 適量
白糖 適量
洋蔥 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    燒開水，將豬舌煮至舌苔發白後撈出，浸入涼水中，用刀颳去厚厚的白膜，洗淨切片，儘量切得薄一些。生薑切絲、洋蔥切塊、青蒜和小米辣切段待用。
  • 步驟 2/6
    起油鍋，下洋蔥和薑絲爆香
  • 步驟 3/6
    倒入豬舌一起翻炒
  • 步驟 4/6
    待豬舌變色時加適量生抽
  • 步驟 5/6
    再加少許料酒，一小勺糖翻炒入味
  • 步驟 6/6
    出鍋前撒青蒜和小米辣，加適量鹽和雞精調味，翻炒均勻，裝盤即可。
釋出於 2018-09-09
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