Name: 青蒜炒肉片
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 青蒜 250g; 圓蔥 1個; 豬肉 100g; 料酒 3ml; 澱粉 2g; 鹽 3g; 糖 2g; 醬油 2ml; 醋 3ml; 香油 少許; 胡椒粉 少許

青蒜炒肉片

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屈耳邊情話

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這次買的這豬肉太好了，長一年的豬肉就是比三五個月的豬肉鮮美，配上一點青蒜來一個#青蒜炒肉片#吧！

時間:10分鐘內

食材

青蒜 250g

圓蔥 1個

豬肉 100g

料酒 3ml

澱粉 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

青蒜切段，圓蔥切滾刀塊，豬肉切大片;
步驟 2/4

豬肉加適量料酒、鹽、水澱粉抓勻，鹽糖醬油醋香油調一個碗汁;
步驟 3/4

熱鍋涼油滑炒肉片泛白放圓蔥青蒜;
步驟 4/4

烹入碗汁，均勻入味，出鍋盛盤。

小貼士

這種成長時間長的豬肉含水量少，炒制的時候容易發柴，也就是炒“老”了，因此提前預製還是有必要的。

釋出於 2019-02-02

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