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青蒜炒肉
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Dylan_LT

今天早上去超市買菜，看到青蒜很新鮮，於是就買了回來，家裡還有肉，回家就給家人做青蒜炒肉，因為孩子休息，平時上班孩子不吃帶味的，為了讓孩子看著就有食慾，青蒜炒肉在配上點紅彩椒絲，你別說做出來，即好看，又好吃。青蒜含有豐富的胡蘿蔔素，還有良好的殺菌、抑菌作用。

時間:10分鐘內
食材
青蒜 3根
豬肉 100g
紅彩椒 1個
食用油 適量
鹽 適量
花椒水 適量
蠔油 適量
甜麵醬 適量
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備青蒜、肉、紅彩椒和所有調料
  • 步驟 2/8
    將青蒜切斷，彩椒切粗條裝盤備用（蒜白和葉分開放）
  • 步驟 3/8
    將肉切略微粗點的絲裝盤備用
  • 步驟 4/8
    熱鍋倒油
  • 步驟 5/8
    將肉倒入鍋裡翻炒變色放入蠔油-麵醬、料酒、花椒水炒勻
  • 步驟 6/8
    放入蒜白煸個，放入鹽
  • 步驟 7/8
    放入蒜葉、彩椒快速翻炒1.分鐘馬上出鍋。（不要炒太熟了）
  • 步驟 8/8
    成品裝盤
小貼士

炒肉時放點甜麵醬，就不用放糖和澱粉了，味道還好，先放蒜白，後放葉，不要炒過火了。

釋出於 2020-09-01
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