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青蒜炒海蠣子
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沒什麼過不去

牡蠣屬貝類，肉肥美爽滑，營養豐富，素有"海底牛奶"之美稱。牡蠣不僅是佳餚美食，而且還有很高的藥用價值。明代李時珍《本草綱目》記載:"牡蠣肉，甘溫無毒，煮食治虛損，調中，解丹毒，補婦人氣血，以姜醋生食，治酒後煩熱，止渴。炙食甚美，令人細肌膚，美顏色。"現代醫學實驗還表明，從牡蠣肉中提取的水溶液對腫瘤細胞有抑制作用。日本科學家還發現海蠣肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人體免疫力、促進新陳代謝等多種功能。吃起來很美味。用青蒜炒海蠣子，鮮中帶香，是美味下酒菜。

時間:10分鐘內
食材
海蠣子 400g
青蒜 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
幹炸粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材（雞蛋忘記拍了）
  • 步驟 2/10
    海蠣子去雜質漂淨，瀝乾，
  • 步驟 3/10
    青蒜洗淨切碎
  • 步驟 4/10
    雞蛋打勻，
  • 步驟 5/10
    把海蠣子放入雞蛋液裡，
  • 步驟 6/10
    加適量鹽，料酒，
  • 步驟 7/10
    加適量胡椒粉，輕輕地攪拌一下，
  • 步驟 8/10
    放入青蒜，攪拌勻，
  • 步驟 9/10
    如果太稀，可以撒些幹炸粉或者澱粉攪拌勻，
  • 步驟 10/10
    鍋裡油熱，放入青蒜與海蠣子，炒熟即可。（油要多些）
小貼士

1.也可以把青蒜與海蠣子分開來炒，

2.油要多些才好炒。

釋出於 2024-11-22
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