jxcaipu logo
蒜蓉海蠣子
7.2萬 熱度 12 收藏
如芹淚水止不住

說起海蠣子，可能有不少人都覺得有些陌生，但是如果提到它的另外一個名字，你一定非常熟悉，其實海蠣子就是我們常吃的海鮮牡蠣，也叫生蠔，非常的美味。

時間:10分鐘內
食材
海蠣子 6個
蔥 3棵
蒜 5瓣
姜 5克
料酒 10克
生抽 2克
蒸魚豉油 2克
鹽 3克
色拉油 15克
龍口粉絲 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    海蠣子買的時候讓攤販給撬開，自己很難撬開。
  • 步驟 2/9
    把肉取出來。
  • 步驟 3/9
    放生粉，醋，鹽用手抓抓，髒東西就出來了。
  • 步驟 4/9
    用流動水沖洗乾淨控幹水份。
  • 步驟 5/9
    放蔥姜料酒生抽醃製半小時。
  • 步驟 6/9
    中途可以抓抓使其更入味。
  • 步驟 7/9
    洗乾淨三個海蠣子的殼。
  • 步驟 8/9
    粉絲用溫水浸泡。
  • 步驟 9/9
    粉絲稍微放一點點鹽拌勻，打結鋪在海蠣子殼裡。
小貼士

調味品根據自己口味增減；水開了再開始蒸，十分鐘可以了，我是把兩個放在一個殼裡，如果一個殼放一個，八分鐘就可以，蒸時間過長，肉質會老。

釋出於 2018-09-13
117
相關菜譜
寫評論