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海蠣子拌蒜薹
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天之天威夏

這是一道清新爽口又鮮美營養豐富的小冷盤、作為資深吃貨的我、海鮮貝殼中、我最喜歡的就是這個海蠣子了、因為它的鮮美和口感、讓我不能自拔、我平常經常會用它包餃子、包包子吃、更多的還是喜歡吃原汁原味的清蒸海蠣子、多吃海蠣子、我們的臉上不會長豆豆喲……

時間:10-30分鐘
食材
海蠣子肉 100克
蒜薹 200克
木耳 50克
紅尖椒 1個
老陳醋 適量
白糖 10克
味極鮮 適量
鹽 少許
芝麻油 10克
食用油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    海蠣子提前洗淨煮熟後扒出肉來、木耳提前泡發、所有材料洗淨備用……
  • 步驟 2/9
    蒜薹太嫩了、手撕不了、只能用刀從中間剖開絲備用……
  • 步驟 3/9
    這是用刀刨好絲的蒜薹呀……
  • 步驟 4/9
    紅尖椒用刀切成絲備用……
  • 步驟 5/9
    鍋中放入適量清水燒開、加入一勺鹽和適量的食用油、這樣焯出來的食材是翠綠翠綠滴喲……
  • 步驟 6/9
    把刨好絲的蒜薹放入鍋中焯水、變色即可撈出瀝乾水分備用……
  • 步驟 7/9
    同樣的方式把紅尖椒焯水撈出瀝乾水分備用……
  • 步驟 8/9
    把木耳焯水撈出瀝乾備用……
  • 步驟 9/9
    這是焯過水的所有食材喲……
小貼士

拌好的小冷盤要儘快吃完、不要過夜喲、因為海鮮和用醋做過的冷盤、過夜就不能再吃了、切記切記…

釋出於 2018-09-10
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