jxcaipu logo
涼拌蒜薹
7.6萬 熱度 162 收藏
酷酷的披薩

天氣逐步的熱了，做飯也越來越簡單，這涼拌菜就非常受歡迎了。今天的涼拌蒜薹，焯好的蒜薹不能用刀切，而是用原始手撕的方式，這樣最大限度的儲存了蒜薹的翠綠顏色和原汁原味。我還有一個更簡單的方法，跟手撕的效果一樣，那就是用根牙籤將它劃成細長條，也很簡單省事。這道小菜無須五分鐘就能端上桌，清脆爽口、味道鮮香，很簡單好吃的做法，跟大家一起分享。

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 1小把
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 2個
蒜 2瓣
生抽 1勺
香醋 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油；
  • 步驟 3/8
    將蒜薹放入裡面焯煮熟後撈出來；
  • 步驟 4/8
    放在乾淨的案板上，可以用手撕成條或者用牙籤將它劃成細條（這方法很好用， 可以試試喲）；
  • 步驟 5/8
    將手撕的蒜薹細條盤放在盤中， 加入適量的味極鮮和香醋；
  • 步驟 6/8
    將蒜末和紅椒末放在中；
  • 步驟 7/8
    最後再表面澆淋上自制辣椒油， 吃時拌均勻即可。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 焯蒜薹時加入適量的鹽和幾滴油，能保持蒜薹翠綠的色澤和口感； 2. 蒜薹可以用手撕， 也可以借用牙籤把它劃成細長條；3.蒜薹焯水時加入了鹽，味極鮮也含有鹽分， 所以無需再加入鹽；辣椒油可以不加。

釋出於 2020-09-01
287
相關菜譜
寫評論