Name: 杏仁拌蒜薹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 蒜薹 150g; 杏仁 50g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜 適量; 辣椒 適量; 芝麻油 適量; 白糖 適量; 醋 適量

杏仁拌蒜薹

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杏仁拌蒜薹,簡單又爽口的佐餐小菜

時間:10-30分鐘

食材

蒜薹 150g

杏仁 50g

油適量

鹽適量

蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

杏仁和蒜薹備好
步驟 2/10

坐鍋燒水，水開後把蒜薹下鍋焯熟撈出
步驟 3/10

過涼後從中間豎著撕成兩半
步驟 4/10

開水鍋裡把杏仁下鍋煮五分鐘後撈出
步驟 5/10

蒜剁成末，幹辣椒切成絲
步驟 6/10

蒜薹和辣椒放碗裡，坐鍋燒油，油熱後把熱油淋在上面
步驟 7/10

杏仁去皮後放在蒜薹上，倒入辣椒蒜油
步驟 8/10

加入鹽和白糖
步驟 9/10

加入芝麻油
步驟 10/10

加入醋，拌勻即可

小貼士

1.蒜薹和杏仁下鍋都不易久焯，蒜薹煮得太久了，撕開的時候容易破，杏仁焯久了就不脆了。

2.杏仁雖好，一次也不可多吃，適量就好。

釋出於 2019-12-09

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