春夏之際正是蒜薹上市的時候，這個季節的蒜薹特別的脆嫩，炒食，燉燒都可以。這個醃製的蒜薹吃法，還是在超市買菜時候，和一些大媽學會的。前幾日去超市買菜，一大早居然就排起了長長的隊伍，把我嚇了一跳，一問，原來是今天蒜薹特價銷售，這些大媽大爺就排起來長龍，等待著特價蔬菜，說實話，在超市最怕的就是這些老頭老太太排隊買特價菜，那叫一個壯觀········看著這些大媽都是一大捆得買蒜薹，忍不住問了一下，這麼多蒜薹是怎麼個吃法？於是很多大媽都會回答我--醃著吃。醃製的蒜薹說實話，還真沒吃過，生蒜薹不會有很濃重的蒜味嗎？於是很虛心的請教一番大媽，醃蒜薹的具體做法。原來很簡單，於是回家就試驗了一把，醃製蒜薹也不是很費事，一般早上醃上，下午或者晚飯的時候就可以食用了。醃製的蒜薹雖然簡單，不過味道還真不錯，爽脆開胃，沒有了生蒜的刺激味道，配粥配饅頭都是很不錯的。其實有時候美味就是這樣，來源與生活中最簡單的味道。