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醋醃蒜薹
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寶貝婷仔

又到了吃蒜薹的季節了。這個時候的蒜薹很嫩很好吃。老蒜薹是做不出這個味兒的。我們用簡單的醃製的方法。開胃可口。

時間:30分鐘-1小時
食材
蒜薹 一把
泡椒 一個
花椒 半匙
鹽 少許
五香粉 半匙
醋 一匙
生抽 半匙
芝麻油 半匙
味精 少許
色拉油 二匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮的蒜薹去頭去尾（買的時候選細一點，嫩一點的），留很嫩的部分洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    切成小段。控一下水分。
  • 步驟 3/8
    放入切好的泡椒和少許的鹽。
  • 步驟 4/8
    放入五香粉。
  • 步驟 5/8
    鍋裡放油，放入花椒炸一個花椒油炸好以後把花椒扔了不要。
  • 步驟 6/8
    炸好的熱油趁熱放入蒜薹盤裡。把它均勻攪拌。
  • 步驟 7/8
    放入生抽。白糖。醋。芝麻油均勻攪拌。進行醃製一小時。
  • 步驟 8/8
    非常的美味。
小貼士

醃製的時間越長越美味。裡面的芝麻油可以換成菜籽油哦。別有風味。

釋出於 2020-06-19
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