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下飯的小菜——醃蒜薹、
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steak情戀

正是一年蒜薹時，盡情的食用吧！

時間:10分鐘內
食材
蒜薹的前半部分 100g
花椒 5、6粒
幹辣椒（切細絲） 2個
植物油 適量
鹽 2g
糖 4g
醋 15g
蔬菜精、味極鮮醬油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把蒜薹前半部分切成1cm的小段
  • 步驟 2/5
    放上幹辣椒絲、花椒粒、鹽；在碗邊一圈倒入香醋
  • 步驟 3/5
    鍋中燒熱油澆入，然後再放蔬菜精、白糖、一點點味極鮮醬油（提色用）攪拌均勻，醃製一夜（或一天）味道更美
  • 步驟 4/5
    等待吧......
  • 步驟 5/5
    第二天成品出爐！【這樣才叫醃到位】醃蒜薹吃完，湯汁不要丟棄，用它來調麵條那也是一絕！！
小貼士

1.將醃番茄打成果泥，製作酸湯更方便；

2.如果是用幹香菇，記得提前泡發；

3.搭配的菜可以根據自己的喜好隨意搭配，我是做給生病的娃吃的，所以沒有放葷菜；

4.調味料用量根據自己的口感適當增減。

釋出於 2018-07-10
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