jxcaipu logo
超下飯的乾鍋牛肉！
9.9萬 熱度 50 收藏
他好像條二皮狗

特下飯的乾鍋牛肉！元宵節的那天，在貴州一家清真館吃了乾鍋牛肉，我和姜先生兩個人都吃撐了！一邊吃，一邊研究這菜是怎麼做的，回廣州的路上還在討論著需要什麼材料，然後今天就吃上了哈哈，吃貨就是這麼執著！

食材
牛肉 適量
土豆 1個
胡蘿蔔 半個
黃瓜，青椒 適量
蒜苗 適量
芹菜 適量
青菜 適量
香料：幹辣椒，八角 姜，蒜，
花椒，桂皮 草果，香葉，
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉切薄片，加少量鹽，生粉，蠔油，花椒粉，料酒，茶籽油醃製。薑切片，蒜瓣拍碎，土豆胡蘿蔔青椒切條，蒜苗黃瓜芹菜切段，青菜洗淨控幹水分。
  • 步驟 2/12
    鍋燒熱放油，放入土豆條胡蘿蔔條幹煸至焦黃色，撒少許鹽翻炒出鍋
  • 步驟 3/12
    鍋熱放油，放入香料炒香
  • 步驟 4/12
    放入醃製好的牛肉片翻炒至牛肉水分變幹
  • 步驟 5/12
    加入適量豆瓣醬，鹽，醬油翻炒
  • 步驟 6/12
    加入蒜苗，黃瓜，青椒條，芹菜翻炒
  • 步驟 7/12
    加入乾煸好的土豆胡蘿蔔條翻炒
  • 步驟 8/12
    加入青菜翻炒
  • 步驟 9/12
    根據口味加入適量鹽，雞精，花椒粉
  • 步驟 10/12
    快出鍋啦！
  • 步驟 11/12
    關火，連鍋端上桌吧！
  • 步驟 12/12
    美味！太下飯了！
小貼士

配菜自己喜歡啥就放，其實加點洋蔥更美味，這次沒買到洋蔥，所以沒有加。

釋出於 2018-08-23
168
相關菜譜
寫評論