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超下飯的蘿蔔乾炒臘腸
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decisive熱褲

年年家裡都做臘腸，越做越有經驗，今年特別做了麻辣和五香兩個口味，它不只是香腸，更是好吃的湖南臘香腸，它不僅有臘肉的香氣還有香料和豬肉的豐富味道，肥瘦比例2:8，蘿蔔乾吸滿臘腸汁，一點點生抽調味就可以了，飯桌上最早光的就是它，真的超級下飯。

食材
幹臘腸 兩根
蘿蔔乾 50克
姜、蒜 適量
生抽 半勺
鹽 適量克
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    幹臘腸冷水洗淨，鍋裡燒水煮發乾臘腸（水開後煮五分鐘）記得翻面。
  • 步驟 2/16
    蘿蔔乾開水泡發切丁，姜蒜洗淨切脆，紅椒切絲。
  • 步驟 3/16
    臘腸煮好冷水沖洗乾淨斜切薄片
  • 步驟 4/16
    這是麻辣香腸，裡面有加辣椒粉看上去色澤很紅亮。
  • 步驟 5/16
    主材料和輔材料準備完成
  • 步驟 6/16
    熱鍋冷油（不怕蹦油）
  • 步驟 7/16
    姜蒜爆香30秒
  • 步驟 8/16
    加入香腸片炒到邊緣略翹，香氣逼出。
  • 步驟 9/16
    加入蘿蔔乾一起翻炒1分鐘
  • 步驟 10/16
    蘿蔔乾均勻吸收到臘腸的油汁
  • 步驟 11/16
    加入一飯碗冷水
  • 步驟 12/16
    加入紅椒絲翻炒，蓋上鍋蓋。
  • 步驟 13/16
    悶開鍋5分鐘收汁，加入半勺生抽翻炒。
  • 步驟 14/16
    出鍋，鐺鐺鐺。
  • 步驟 15/16
    臘腸非常香，蘿蔔乾浸潤入味。
  • 步驟 16/16
    好食匠廚房微信1390846863，預定美味的臘腸。
小貼士

蘿蔔乾泡發以後要擰乾水份再切丁哦，非常簡單家常的一道美食，你學會了麼。

釋出於 2018-06-25
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