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蘿蔔乾炒臘肉（爆炒系列）【Mosquito 私家小廚】

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beam夢姑

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辣妹子又發湘菜咯~蘿蔔乾炒臘肉是經典湘菜，具有新鮮蘿蔔的自然甜味，又有柴火臘肉的濃郁香氣，脆香爽口，絕對是下飯菜之極品！

時間:10-30分鐘

食材

臘肉 250g

蘿蔔乾 100g

朝天椒 6個

青線椒 3個

青蒜苗 6根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

圖片中的臘肉切一半就夠了，放入鍋中加水沒過臘肉，煮20分鐘
步驟 2/9

蘿蔔乾泡溫水中20分鐘
步驟 3/9

將臘肉撈出切片，蘿蔔乾切小段
步驟 4/9

大蔥、蒜、姜切碎，朝天椒、青線椒切段，青蒜苗切斷
步驟 5/9

鍋中放油，小火，加入蔥薑蒜、辣椒炒香
步驟 6/9

轉中火，放入臘肉翻炒30秒
步驟 7/9

加入蘿蔔乾翻炒30秒
步驟 8/9

轉大火，加入鹽、白糖、生抽、料酒，翻炒1分鐘
步驟 9/9

出鍋即可

釋出於 2018-12-07