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乾煸花菜（爆炒系列）【Mosquito私家小廚】
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迷死佳

這款乾煸花菜是一道素食家常菜，味道微辣。製作簡易，味道鮮美，營養豐富。煸炒姜蒜末焦黃，使其中的香味與花菜融合。

時間:10分鐘內
食材
菜花 半個
大蒜 3瓣
姜 3片
花椒 一小把
幹辣椒 5個
鹽 1/4勺
生抽 2勺
老抽 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    花菜掰成小塊，鍋中比平時炒菜多放些油，放入花菜煸炒至微焦黃，撈出
  • 步驟 2/5
    蒜姜切末、幹辣椒切段
  • 步驟 3/5
    鍋中留少許底油，小火，放入姜蒜末、花椒、幹辣椒，煸炒至姜蒜末微焦
  • 步驟 4/5
    炒香底料後，放入花菜大火翻炒，加入鹽、生抽、老抽，翻炒約2分鐘
  • 步驟 5/5
    盛出就完成咯
小貼士

花菜不用水焯，用油稍微煸一下可以熟的，而且口感更脆

釋出於 2018-07-04
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