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牛油果蔬菜沙拉【Mosquito私家小廚】
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褚秋離未離

牛油果的營養價值極高，有降低膽固醇和血脂，保護眼睛，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。最主要的是牛油果很適合備孕的女士食用含有豐富的葉酸，可以預防胎兒畸形、預防心血管疾病。因為牛油果本身沒有什麼味道，只是口感綿綿的，所以我加了很多其他健康營養的蔬菜一起做成沙拉，使這道菜的味道更佳豐富，清香酸甜，十分爽口。

時間:10分鐘內
食材
牛油果 1個
洋蔥 1/4個
黃瓜 1/2根
聖女果 6個
生菜 1/4個
苦菊 一小把
沙拉醬（鹹味蛋黃醬） 2勺
研磨黑胡椒粉 1/4勺
鹽 1/4勺
橄欖油 1勺
檸檬汁 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將熟透（表皮黑色）的牛油果用水果刀橫切一圈
  • 步驟 2/10
    扭一扭，將牛油果轉開，去掉核
  • 步驟 3/10
    用勺子從果皮內邊緣挖一圈，將果肉完整的挖出
  • 步驟 4/10
    完整的果肉切片，果皮內壁剩餘果肉刮乾淨放在小碗中，
  • 步驟 5/10
    大碗中放入切好的洋蔥條、黃瓜片、聖女果、生菜葉、苦菊和牛油果
  • 步驟 6/10
    加入一勺橄欖油、1勺檸檬汁
  • 步驟 7/10
    用勺子將小碗中的果肉碾成泥，加入蛋黃醬
  • 步驟 8/10
    再加入研磨胡椒粉、鹽，攪拌均勻
  • 步驟 9/10
    將調好的沙拉醬放入大碗中，與蔬菜拌均勻
  • 步驟 10/10
    即可盛盤
釋出於 2018-10-20
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