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蘿蔔乾炒臘腸
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金酒檸

很家常的拌粥小菜。

蘿蔔乾---我們餐桌離不開的小鹹菜，加入一些臘腸口味更鹹香。

時間:10分鐘內
食材
蘿蔔乾 100g
臘腸 1根
蒜苗 3根
青椒 1個
蒜瓣 3粒
紅辣椒 2個
糖 3g
雞精 1·5g
辣椒豉油 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材，蘿蔔乾提前用清水浸泡片刻。
  • 步驟 2/9
    臘腸切丁，蒜苗洗淨切段，蘿蔔乾切丁，蒜切片，辣椒切碎備用。
  • 步驟 3/9
    炒鍋到油燒熱爆香蒜片，青紅辣椒。
  • 步驟 4/9
    倒入臘腸翻炒。
  • 步驟 5/9
    炒至臘腸變透明。
  • 步驟 6/9
    再加入蘿蔔乾繼續翻炒。
  • 步驟 7/9
    加入糖，辣椒豉油翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    在放入蒜苗翻炒。
  • 步驟 9/9
    最後加少許雞精翻炒均勻關火。
小貼士

臘腸一定要寫炒至變透明，再放入蘿蔔乾。

辣椒豉油是一種鮮味調料醬油，如果沒有就用生抽代替。

鹽可不用再放，蘿蔔乾和臘腸鹹味很重了。

釋出於 2024-04-28
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