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簡單易學，口感清脆解膩的小菜——醃蘿蔔

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元春夢

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蘿蔔是一種很常見的食材，烹飪方法也是多種多樣，天一熱，首先想到的就是醃蘿蔔了，飯桌上來一碟自己醃製的爽口蘿蔔，清爽解膩，比大魚大肉還要美味！

醃蘿蔔時，既能將蘿蔔切成片、也能切成塊，還能切成花型，其實什麼形狀都一樣，主要還是配料，只有把味道都調好了，才會越吃越想吃。

今天這道“醃蘿蔔”脆爽可口，解膩助消化，特別是配上一碗粥，或是剛烙好的餅來吃，那感覺別提有多過癮了，你絕對不能錯過！

時間:10-30分鐘

食材

白蘿蔔1顆 1顆

萬字甘醇醬油5勺適量

香醋4勺適量

老抽1勺 1勺

鹽2勺適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

白蘿蔔洗淨。（醃製蘿蔔時，建議保留蘿蔔皮。）
步驟 2/10

放入容器中，撒上鹽攪拌均勻醃製1-2小時。
步驟 3/10

把醃製出來的水倒掉。
步驟 4/10

放入幹辣椒絲，加入白糖。
步驟 5/10

倒入萬字甘醇醬油5勺，香醋4勺，老抽1勺，充分攪拌均勻。（老抽可以提色，但不要加太多。
步驟 6/10

把蘿蔔條放入一個無水無油的玻璃瓶中。
步驟 7/10

連同醃料汁倒入。
步驟 8/10

蓋上蓋子，最好能每天開啟蓋子攪拌1次。
步驟 9/10

放入冰箱3天就可以吃了。
步驟 10/10

取1小碟，配粥配面，都很棒！

小貼士

醃製蘿蔔時，建議保留蘿蔔皮

釋出於 2025-01-21