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蒜薹炒鴨胗
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裴春蝶裴

這裡用到的鴨胗，是公公、婆婆醃製的鴨胗，春節的時候給我們捎上的。但是我和LG年後一直感冒，不能吃臘肉、香腸等醃製食物，慢慢地也就把鴨胗遺忘了。某周，我們清理冰箱的時候，才發現它。正好家裡有蒜薹，就炒著吃吧，O(∩_∩)O哈哈~

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 300g
鴨胗 180g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蒜薹掐去頭尾，洗淨後，瀝乾水分備用；
  • 步驟 2/11
    鴨胗洗淨後，用清水多浸泡幾次，去除些鹽分，然後切片備用；
  • 步驟 3/11
    姜、蒜洗淨後，切碎，幹辣椒備好；
  • 步驟 4/11
    鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油燒熱；
  • 步驟 5/11
    油鍋燒熱後，轉小火，將姜碎、蒜碎、幹辣椒放進鍋裡，小火炒香；
  • 步驟 6/11
    將鴨胗放進鍋裡，大火翻炒；
  • 步驟 7/11
    鴨胗炒至將熟，放入蒜薹，大火翻炒；
  • 步驟 8/11
    淋入生抽，翻炒均勻；
  • 步驟 9/11
    調入適量鹽；
  • 步驟 10/11
    調入適量雞精，翻炒均勻；
  • 步驟 11/11
    關火，起鍋，撒小米辣。
小貼士

1、鴨胗洗淨後，用清水多浸泡幾次，去除些鹽分，以免過鹹；

釋出於 2024-11-22
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