jxcaipu logo
蒜薹炒雞胗-----下飯到不行
8.5萬 熱度 46 收藏
不聽話

這道菜是上次和小濛濛去湘菜館吃的時候無意當中點的一道菜，居然超級好吃，還打包了回家，後來拿來炒飯吃

太爽，回家後自己也做了好幾次，第一次雞胗和蒜薹都切得太大塊了，後來做法和切法都改良了下，更好吃了....

食材
雞胗 七八個
蒜薹 一小把
小米辣 七八個
大蒜 四瓣
生薑 3g
生粉 適量
胡椒粉 1g
料酒 半勺
豆瓣醬 半勺
雞粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    買回來的雞胗解凍好，然後用溫水清洗下
  • 步驟 2/19
    上上次炒的時候切得太大塊了，，上次做的時候切成絲兒果然覺得好吃很多呢，那今天就切絲兒吧
  • 步驟 3/19
    切好的絲兒放入少許生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少許食用油
  • 步驟 4/19
    用手抓勻醃製七八分鐘左右入味兒備用
  • 步驟 5/19
    這個點我們來準備配料，蒜薹特有的香味會讓這道菜更香哦
  • 步驟 6/19
    大蒜生薑切沫備用
  • 步驟 7/19
    小米辣切小段備用
  • 步驟 8/19
    鍋裡上少許油，放入醃製好的雞胗，過下油，變色即可撈出
  • 步驟 9/19
    鍋裡留底油，轉小火放入大蒜生薑末爆香
  • 步驟 10/19
    再放入小米辣段兒
  • 步驟 11/19
    最後放入豆瓣醬兒炒出紅油，這個不一定的，其他任何你喜歡的醬都可以
  • 步驟 12/19
    放入切好的蒜薹小粒兒，炒約兩分鐘左右
  • 步驟 13/19
    再放入滑熟的雞胗
  • 步驟 14/19
    放入少許生抽
  • 步驟 15/19
    少許鹽，和少許糖調味兒
  • 步驟 16/19
    放入少許雞粉炒勻
  • 步驟 17/19
    最後淋入少許水澱粉勾芡即可
  • 步驟 18/19
    真的超級下米飯，因為我放的是超辣的小米辣，本宮覺得這道菜一定要辣才好吃哦
  • 步驟 19/19
    人生，無需繁華，生活的安樂在於平淡。一路走來，免不了會攜帶歲月的塵埃.
小貼士

喜歡美食的親可以關注我的微信:lizi286421，還可以關注我的微博:美姐姐的小資生活 微信上面平時我會分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，還有美食群可以申請加

釋出於 2018-12-10
152
相關菜譜
寫評論