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蒜薹炒雞胗
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燕誰把琴絃撥斷

這是第一次上網傳菜譜，做得好不好，大家捧個場吧

時間:10分鐘內
食材
雞胗 250G
蒜薹 250G
蔥 適量
姜 適量
黃豆醬 50G
料酒 20G
鹽 10G
味精 5G
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞胗半斤，洗的時候要把表皮上的黃色的雞內筋去幹淨，否則發苦。
  • 步驟 2/6
    蒜薹洗淨切段。
  • 步驟 3/6
    在雞胗中加入料酒和蔥姜，蔥姜不要太多，然後用手抓勻。醃半個小時左右。
  • 步驟 4/6
    鍋熱後倒入油，要多一些，油熱後放少許蔥，倒入黃豆醬，喜歡吃辣的可以放郫縣豆瓣，味道更好。
  • 步驟 5/6
    把醬煸炒出香味後倒入雞胗，倒入前一定要把水控幹，炒到雞胗發白後加入少許料酒、老抽、鹽，繼續翻炒大約2分鐘，加入味精。
  • 步驟 6/6
    現在可以裝盤了，怎麼樣，賣相還不錯吧。
釋出於 2020-07-23
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