jxcaipu logo
剁椒蒜薹炒雞胗
6.6萬 熱度 66 收藏
孤獨jelly

吃不下飯胃口不好時可以來一份剁椒炒雞胗，爽口下飯！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胗 300g
剁椒 4大勺
蒜薹 100g
薑末 10g
蒜末 5g
醬油 1大勺
白糖 1小勺
白酒 10ml
鹽 1小半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞胗用鹽、麵粉抓洗乾淨重複兩次直至水變清，然後切細塊花紋，放入一大勺白酒和一小半勺鹽醃製半小時（不喜歡酒味的醃製好後清洗乾淨）
  • 步驟 2/10
    準備好剁椒、蒜薹切一釐米小段、蒜末、薑末
  • 步驟 3/10
    油鍋燒熱爆香姜蒜末
  • 步驟 4/10
    接著放入四大勺剁椒，翻炒出香味
  • 步驟 5/10
    將雞胗倒入一起翻炒至雞胗變白色
  • 步驟 6/10
    然後放入一大勺醬油
  • 步驟 7/10
    一小勺白糖
  • 步驟 8/10
    翻炒均勻後將蒜薹倒入鍋中炒一分鐘
  • 步驟 9/10
    起鍋裝盤
  • 步驟 10/10
    味道正，多吃兩碗飯！
小貼士

1、雞胗用鹽、麵粉抓洗，一定要清洗乾淨這樣衛生且不會有腥味；2、白酒醃製雞胗後有股香味，但味濃所以醃製半小時後用清水清洗一下；3、放一小勺白糖調味使味道更好；4、蒜薹的長短可以根據自己喜好切

釋出於 2018-09-06
39
相關菜譜
寫評論