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蒜薹炒雞胗
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什犯罕陡實

一直想買單反相機，上個月終於實現了。付款後，售後的客服讓我留下電話和名字，說以後好售後服務。自從愛上網後，不需要必須留真實名字的，我一般都留網名，我寫完網名後，那位售後客服驚訝的看著我，把我看的莫名其妙，那位說話了，說在網上看過我的菜譜，還學著做了不少新疆菜，沒想到今天居然來到店裡，還買了相機。當即給我送了一套保養相機的套裝。嘿嘿，在車上老公說，沒想到你的菜，還很受歡迎的，看那售後客服的表情，就知道很佩服你的！

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 200g
雞胗 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 3g
辣皮子 5個
花椒粒 10個
姜 2g
料酒 3g
雞精 2g
小米椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：蒜薹、雞胗、小米椒 輔料：植物油、鹽、姜、味極鮮、料酒、雞精、辣皮子、花椒粒
  • 步驟 2/12
    把雞胗洗淨去筋切片，用料酒、鹽拌均勻，醃製10分鐘左右
  • 步驟 3/12
    把姜切末，小米椒切丁，辣皮子泡泡切末
  • 步驟 4/12
    把蒜薹洗淨切段，用鹽拌均勻醃製5分鐘左右
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油加花椒粒、辣皮子、姜小火炒出香味
  • 步驟 6/12
    加雞胗翻炒均勻
  • 步驟 7/12
    加醬油翻炒均勻撈起
  • 步驟 8/12
    熱鍋涼油加蒜薹、小米椒翻炒一會
  • 步驟 9/12
    到蒜薹變軟
  • 步驟 10/12
    加炒好的雞胗翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    加雞精
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可
小貼士

炒雞胗一定要急火快炒。

蒜薹不宜炒得太久。

釋出於 2023-04-30
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