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老乾媽蒜薹炒鴨血
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沒什麼過不去

老乾媽蒜薹炒鴨血,好吃又下飯

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 200g
鴨血 500g
蔥姜 適量
蒜瓣 1個
紅辣椒 1個
料酒 20ml
鹽 適量
糖 2g
生抽 20ml
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/12
    鴨血切小塊，蒜薹去老根切小段。
  • 步驟 3/12
    蒜薹焯燙過涼。
  • 步驟 4/12
    再放入鴨血煮上3分鐘瀝乾水分備用。
  • 步驟 5/12
    炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和辣椒。
  • 步驟 6/12
    倒入鴨血翻炒片刻。
  • 步驟 7/12
    加入老乾媽翻炒。
  • 步驟 8/12
    加入料酒繼續。
  • 步驟 9/12
    加入生抽。
  • 步驟 10/12
    再加入鹽和糖。
  • 步驟 11/12
    放入蒜薹繼續。
  • 步驟 12/12
    翻炒片刻加少許雞精翻炒均勻關火。
小貼士

鴨血提前煮上幾分鐘，可以去掉一些腥味取掉裡面的水分，也能縮短炒至的時間。

釋出於 2019-12-16
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