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臘味也能小清新：蒜薹炒鴨胗

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哀傷的月季罕

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這裡用到的鴨胗，是公公、婆婆醃製的鴨胗，春節的時候給我們捎上的。但是我和LG年後一直感冒，不能吃臘肉、香腸等醃製食物，慢慢地也就把鴨胗遺忘了。某周，我們清理冰箱的時候，才發現它。正好家裡有蒜薹，就炒著吃吧，O(∩_∩)O哈哈~

時間:10分鐘內

食材

蒜薹 300g

鴨胗 180g

油適量

姜適量

蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

蒜薹掐去頭尾，洗淨後，瀝乾水分備用；
步驟 2/11

鴨胗洗淨後，用清水多浸泡幾次，去除些鹽分，然後切片備用；
步驟 3/11

姜、蒜洗淨後，切碎，幹辣椒備好；
步驟 4/11

鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油燒熱；
步驟 5/11

油鍋燒熱後，轉小火，將姜碎、蒜碎、幹辣椒放進鍋裡，小火炒香；
步驟 6/11

將鴨胗放進鍋裡，大火翻炒；
步驟 7/11

鴨胗炒至將熟，放入蒜薹，大火翻炒；
步驟 8/11

淋入生抽，翻炒均勻；
步驟 9/11

調入適量鹽；
步驟 10/11

調入適量雞精，翻炒均勻；
步驟 11/11

關火，起鍋，撒小米辣。

小貼士

1、鴨胗洗淨後，用清水多浸泡幾次，去除些鹽分，以免過鹹；

釋出於 2018-08-09