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芹菜炒肉～小清新搭配小鮮肉！
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哈密瓜空濤嬈

十一月，秋末冬初，芹菜好季節，小清新的菜餚就要登場了，下班回家，附近的趕集集市已經快散攤了，商販拿大喇叭喊著芹菜一元一斤，挺便宜的，如今形式不好，吃點粗茶淡飯就不錯了，買了一塊五的芹菜和兩塊五的豆腐，火速回家做賢妻！小清新加小鮮肉，芹菜吃起來特別清香鮮美！沒有放味精或者雞精！感覺特別好！其實家常的用料越少越能體味食物本身質樸的味道，那才是真的鮮！

時間:10分鐘內
食材
芹菜 250g
豬肉 100g
大蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
生粉 一勺
生抽 一勺
老抽 半勺
料酒 半勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    上下原材料，蔥薑蒜都切成了小丁個人認為更容易入味！
  • 步驟 2/10
    芹菜切成這樣的片片，能充分發揮芹菜自身的香氣，也更加好熟！
  • 步驟 3/10
    我把肥瘦分開了，肥肉油熱後煉油，這樣有些豬油炒出來的菜更香！
  • 步驟 4/10
    瘦肉裡放了蔥薑蒜末，生粉，料酒，生抽，老抽，攪拌後醃製十分鐘，這樣炒出的肉更嫩！
  • 步驟 5/10
    熱油
  • 步驟 6/10
    小火炒肉（大火肉容易老）去生後裝碗！
  • 步驟 7/10
    倒入芹菜翻炒，大火炒！
  • 步驟 8/10
    最後將肉倒入在炒一兩分鐘後放適量鹽，起鍋（鹽最後放比較健康的做法！
  • 步驟 9/10
    成品還不錯吧！這個秋季你值得擁有！
  • 步驟 10/10
    今天菜菜合影
釋出於 2018-10-18
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