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野芹菜炒肉
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思慮fitness

野芹菜又叫水芹菜，主要生長在田邊或溝渠，比較潮溼的地方，野芹菜營養豐富，還含有揮發性特殊物質。並在人體保健中獨具功效，有健胃、利尿、淨血、調經、降壓、鎮靜等作用。由於芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。野芹菜炒肉做起來非常簡單，和平時芹菜炒肉的做法一樣，但是吃起來多了一股清香。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 150g
野芹菜 50g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 5個
大蒜 2瓣
胡椒粉 適量
醬油 適量
澱粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肉用鹽，澱粉，料酒，適量水拌勻。
  • 步驟 2/7
    準備配料。
  • 步驟 3/7
    配料切好。
  • 步驟 4/7
    鍋中適量油，放蒜和辣椒爆香。
  • 步驟 5/7
    把辣椒和蒜撥在旁邊，放肉。
  • 步驟 6/7
    肉炒變色，放芹菜段。
  • 步驟 7/7
    野芹菜炒斷生時放醬油，胡椒粉炒勻出鍋。
小貼士

可以把辣椒換成剁椒或豆瓣，辣椒和蒜不要炒糊，野芹菜不要炒久了。

釋出於 2019-08-05
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