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沙拉芒果蝦:吃也要小清新
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老石頭弓打恆

閨蜜請我們家吃高大上的西餐,兒子卻只記得那鮮甜可口的沙拉芒果蝦,其他吃的都是情調。回家,做了他讚不絕口的芒果蝦,雖然是小蝦,但勝在新鮮,黃澄澄的芒果一烘托,也是飯桌上的小清新。其實我是不愛加沙拉醬的,我覺得蝦的清甜,芒果的香甜就已足夠,但孩子們卻喜歡加上沙拉醬,他們覺得必須有沙拉的存在才有豐富的口感。

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 300g
芒果 3個
冰水 適量
沙拉醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    挑選新鮮的海蝦。
  • 步驟 2/9
    剝殼,對半切開取出蝦腸。
  • 步驟 3/9
    煮開水,下蝦肉。
  • 步驟 4/9
    一變色即撈起放入冰水中。
  • 步驟 5/9
    將蝦肉瀝乾水分。
  • 步驟 6/9
    挑選剛成熟可以吃的芒果,切開打菱形格。
  • 步驟 7/9
    取出芒果肉。
  • 步驟 8/9
    將芒果肉與蝦肉混合。
  • 步驟 9/9
    擠上沙拉醬。
小貼士

 芒果要挑選剛剛成熟可吃的,太熟會影響芒果蝦的口感與賣相。

釋出於 2018-07-15
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