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沙拉什果乾麵包
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Cherry-sss

混合了各種果乾的麵包，營養更豐富了，味道也更加特別啦！再配上沙拉醬，感覺這樣的麵包比直接將餡包入還要好吃得多！香香甜甜，且鬆軟的麵包，你會喜歡嘛？喜歡的話，趕快自己做啦！外面不能買得到呢！

食材
什果乾發酵麵糰 840g
牛奶 適量
沙拉醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵包機揉好的麵糰；
  • 步驟 2/12
    進行第一次基本發酵，基本發酵完成時，麵糰膨脹至原來的兩倍大；
  • 步驟 3/12
    取出排氣；
  • 步驟 4/12
    分成約70G一份的小麵糰，滾圓鬆弛15分鐘；
  • 步驟 5/12
    然後將每一份小麵糰都擀成片；
  • 步驟 6/12
    然後捲成橄欖形，捏好收口；
  • 步驟 7/12
    排入烤盤裡；
  • 步驟 8/12
    放入烤箱裡，進行第二次醒發，醒發完成時，麵包比之前膨脹1.5倍；
  • 步驟 9/12
    塗上牛奶，擠上沙拉醬；
  • 步驟 10/12
    放入180度預熱好的烤箱裡，倒數二層，烤18-20分鐘；（如果怕表面烤得焦，開烤時可以加蓋錫紙）；
  • 步驟 11/12
    烤至10分鐘將錫紙拿開，繼續烤；
  • 步驟 12/12
    烤至表面金黃，即可出爐，放涼再享用。
小貼士

1.麵包造型時，開口要捏緊，捏口向下放入烤盤；

2.如果怕表面烤得焦，開烤時可以加蓋錫紙，烤了10分鐘，拿開錫紙繼續烤至金黃即可。

釋出於 2022-04-11
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