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沙拉卷藍莓麵包
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睡懶覺

麵包蘸沙拉醬很有味道，直接卷在面裡烤更好吃呢。我用的是香甜的沙拉醬，卷在面裡，烤熟麵包後，咬一口，滿口的沙拉香甜味道，麵包表面我又放了些藍莓幹，經過烤制，軟軟的，不過造型還有待改進，先滿足味覺吧~~

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 200g
玉米油 20g
鹽 2g
全蛋液 60g
牛奶 80g
白砂糖 30g
酵母 2g
藍莓幹 適量
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    留下約10g蛋液，所有材料放到麵包桶內。啟動和麵程式。（沙拉醬和藍莓幹留下）
  • 步驟 2/14
    30分鐘後，面和好。
  • 步驟 3/14
    室溫發酵2.5倍大。（如果室溫低可以選擇在麵包機內直接和麵發酵）
  • 步驟 4/14
    取出充分排氣，鬆弛10分鐘。
  • 步驟 5/14
    分成三個小面劑子。再鬆弛10分鐘。
  • 步驟 6/14
    沙拉醬用香甜的比較好吃。面劑子擀成橢圓餅。
  • 步驟 7/14
    麵餅上均勻塗滿沙拉醬。
  • 步驟 8/14
    捲起。
  • 步驟 9/14
    搓長回彎。
  • 步驟 10/14
    10擰兩圈。。
  • 步驟 11/14
    把分叉面頭塞進頂頭面圈裡。
  • 步驟 12/14
    放到烤盤上二次發酵，都依次做好。
  • 步驟 13/14
    發至2倍大，塗上蛋液，放些藍莓幹，輕輕按實。
  • 步驟 14/14
    入烤箱中層，上下火，170度16分鐘。3分鐘蓋錫紙
小貼士

烤箱時間根據自家烤箱設定。

喜歡深顏色的可以烤5分鐘後加蓋錫紙。

釋出於 2022-04-19
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