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橙香藍莓麵包卷
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酵矩浩諫攣

用橙子做的麵包家人都喜歡吃，喜歡就接著做吧。還是用新鮮橙子配料，不過我捲了點藍莓幹，味道更豐富了。而且藍莓有非常好的保健作用，要常吃哦。

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 210g
玉米油 20g
鹽 2g
牛奶 50g
糖 30g
全蛋液 50g
酵母 2g
橙子 1個
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    橙子皮去裡面的白層後切細細的絲。
  • 步驟 2/14
    橙子肉切塊。
  • 步驟 3/14
    橙子肉和牛奶打成奶昔。
  • 步驟 4/14
    橙子皮絲，橙子奶昔、鹽、油、白糖、蛋液放入麵包桶（留一點蛋液刷麵包用）。
  • 步驟 5/14
    篩入麵粉，放入酵母。啟動麵包機發面程式。
  • 步驟 6/14
    90分鐘後面發好。
  • 步驟 7/14
    取出揉勻鬆弛10分鐘。
  • 步驟 8/14
    分成小面劑子鬆弛10分鐘。
  • 步驟 9/14
    取一個面劑子擀成長條狀。
  • 步驟 10/14
    捲起。
  • 步驟 11/14
    再捲起。
  • 步驟 12/14
    立起來放到烤盤上二次發酵。
  • 步驟 13/14
    發到兩倍大，塗上蛋液，撒上芝麻。
  • 步驟 14/14
    入烤箱中層，上下火，170度，15分鐘，5分鐘後蓋錫紙。
小貼士

橙子要仔細用鹽洗乾淨。

烤箱時間根據自家烤箱設定。

釋出於 2022-05-04
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