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芝香肉鬆麵包卷
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夜副斬腦改

翻看還有些肉鬆，就做了肉鬆卷，又心血來潮，讓肉鬆卷渾身粘滿了芝麻，哈哈，變成了芝香肉鬆捲了，裡面和外面都有料了哈。芝香肉鬆麵包卷——裡外都有料哦 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的部落格口感也很豐富，淡淡的奶香味道和著肉鬆和芝麻的香味，很誘人哦，尤其是吃到外面的芝麻，很乾香很乾香芝香肉鬆麵包卷——裡外都有料哦

時間:1-2小時
食材
高粉 400g
牛奶 220ml
白砂糖 20g
鹽 3克
雞蛋 2個（留1/4刷表面）
酵母 4g
黃油 40g
牛肉鬆 適量
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除黃油之外，所有原料放廚師機混合開啟揉麵的開關一檔，廚師機揉一會兒後會自動轉到二檔，揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，
  • 步驟 2/10
    整理揉圓，進行第一次基礎發酵，至2.5倍大。
  • 步驟 3/10
    排氣，分割8等份。蓋保鮮膜室溫松馳15分鐘。
  • 步驟 4/10
    取其一，擀成橢圓形。
  • 步驟 5/10
    撒一層肉鬆。
  • 步驟 6/10
    由上到下方向捲起。收口處捏緊。
  • 步驟 7/10
    刷一層水，刷水的那面粘上白芝麻。
  • 步驟 8/10
    做好的麵包坯放在烤盤上，放在溫暖溼潤處進行最後發酵。
  • 步驟 9/10
    發酵至2倍大。
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱180度，中層，上下火，18-20分鐘。
釋出於 2018-09-10
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