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柚香藍莓麵包布丁
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clasp天無二日

夏天裡做烘焙，不是件容易的事兒，要能耐得住高溫才行。今天為大家推薦一款微波版面包布丁，非常簡單的甜品，五分鐘搞定，讓我們夏日輕鬆玩烘焙。這布丁的內部有些特別，因為加了燕麥片，主要為了增加些口感層次。另外，為了凸顯巧克力的顏色，特別用了金燦燦的柚子醬和紫黑色的藍莓來點綴，色彩對比分明，看起來相當有食慾。五分鐘，失敗的吐司就搖身變為美味布丁啦，酸酸甜甜的，還帶著絲絲清新的柚香，很適合這懶洋洋的夏日，沐浴在悠閒的晨光中，慢慢享用吧…

時間:10分鐘內
食材
可可吐司 2片
雞蛋 1個
燕麥片 30g
柚子醬 適量
藍莓幹 少許
牛奶 150ml
細砂糖 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    吐司切邊、再切成三角塊，燕麥片用清水泡軟，雞蛋打散，藍莓幹用適量清水浸泡；
  • 步驟 2/9
    將細砂糖放入牛奶中，一邊小火加熱，一邊不斷攪拌，直至砂糖融化，牛奶變稠；
  • 步驟 3/9
    將降溫後的奶液倒入蛋液中，攪拌均勻；
  • 步驟 4/9
    切碎的吐司邊翻入料理盒，鋪上泡軟的燕麥片；
  • 步驟 5/9
    擺入切成三角形的吐司片；
  • 步驟 6/9
    慢慢將蛋奶液倒入料理盒中；
  • 步驟 7/9
    表面裝飾柚子醬和泡軟的藍莓幹；
  • 步驟 8/9
    蓋上料理盒的盒蓋，送入微波爐，700W微波火力加熱3分鐘；
  • 步驟 9/9
    開啟盒蓋，繼續用100W微波火力加熱1分鐘，表面篩少許糖份即可。
小貼士

1. 加熱牛奶時一定要用小火，並不斷攪拌，以免糊鍋；

2. 燕麥片需提前用清水浸泡，這樣口感更好；

3. 加入適量燕麥片，可以使布丁的口感更加豐富；

4. 蛋奶液不需要太多，沒過麵包的1/3處即可。

釋出於 2023-01-23
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