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黑加侖麵包布丁
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醉笑三千席呂

跟著導師學做麵包布丁，家中沒有蔓越莓幹，於是用黑加侖幹替代，還加了點杏仁片，感覺口感更豐富了哦！導師說：麵包布丁有三個層次的口感，一是有香酥的麵包表皮層， 二是有軟嫩的麵包夾雜著爽滑的布丁層，三是有底部果乾的酸甜味。做成了之後，細細的品味，還真的是不同的口感，最喜歡錶層的香酥，當然其他兩層也是愛不釋口啦！品著如此美味的麵包布丁，非常感謝導師的辛苦付出，謝謝！

食材
雞蛋 2個
淡奶油 100ml
牛奶 50ml
吐司 3片
黃油 30g
砂糖 20g
黑加侖幹 適量
杏仁片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    備好食材
  • 步驟 2/18
    吐司切去四邊，也可以不切邊切塊，或者自己手撕成塊狀；
  • 步驟 3/18
    擺入烤盤油紙上；
  • 步驟 4/18
    放入預熱好的烤箱170度10分鐘，看到表面有金黃色即可；
  • 步驟 5/18
    烤好的吐司備用；
  • 步驟 6/18
    淡奶油中加入20克細砂糖，放入容器中；
  • 步驟 7/18
    隔水加熱攪拌，讓砂糖融化，不需要煮開；
  • 步驟 8/18
    待放涼以後加入兩個蛋黃拌勻；
  • 步驟 9/18
    加入牛奶，攪拌均勻；
  • 步驟 10/18
    將布丁液過篩，過濾後的液體會更細膩，備用；
  • 步驟 11/18
    準備一個烤碗，然後在烤碗底部擺入少許黑加侖乾和杏仁片；
  • 步驟 12/18
    融化的黃油；
  • 步驟 13/18
    把烤好的吐司塊一面沾上黃油液體；
  • 步驟 14/18
    放入已經鋪好黑加侖乾和杏仁片的烤碗中；
  • 步驟 15/18
    倒入過濾好的布丁液；液體不需要倒的很滿，8-9分滿就可以了，沒找到合適的碗，盆略顯大了點，實際液體也不少；
  • 步驟 16/18
    布丁表層撒上少許黑加侖乾和杏仁片，靜置5分鐘，讓吐司方塊慢慢吸收布丁液體；
  • 步驟 17/18
    烤箱預熱180度10分鐘，布丁碗放進烤箱中層，上下火170度30分鐘即可；
  • 步驟 18/18
    烤好的麵包布丁。
小貼士

1.吐司片視其大小可選2-3片，我是自己做的吐司，相對小點，用3片。

2.麵包方塊沾黃油的時候，用一面沾薄薄一層就可以了，要不然吸收太多黃油，口感會比較膩。

3.果乾可以換成任意自己喜歡的種類哦。

釋出於 2024-09-19
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