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麵包布丁
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剩蛋老人羽

前段時間做的小麵包，剩了三個放在冰箱裡冷凍的，取出來解凍了想吃，又覺得量少不夠。正尋思著怎麼辦呢，大閨女說：媽媽，那你就做個布丁唄，加蔓越莓乾的那種！小傢伙還挺會吃啊，以前我做過吐司布丁，多多和多爸都挺愛吃的，也是有一段時間沒做過了。正好剛買了一個新烤碗，還沒用過呢，三個小麵包的量放在那個碗裡也剛剛好。做好以後端上桌，老二就醒了，我去抱了妹妹玩了一小會兒，再出來，這一碗麵包布丁就被姐姐吃掉了大半！邊吃還邊說，媽媽，這太好吃了，你再不來我就都吃完了！這熊孩子，我不怕我沒得吃，我怕你吃太多了將來需要減肥啊！被多多稱為“好吃的剩麵包”，做法很簡單，用料也都是家裡常備的，具體做法分享！

時間:10-30分鐘
食材
小麵包 3個
雞蛋 2個
牛奶 150g
糖粉 10g
蔓越莓幹 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備小麵包、雞蛋、牛奶、糖粉、蔓越莓幹；
  • 步驟 2/11
    把小麵包切成小塊；
  • 步驟 3/11
    把切好的麵包丁放在烤碗裡；擺放的時候注意一下，切面朝上，加緊把原來的麵包表皮衝上面；否則烤出來不好看；
  • 步驟 4/11
    兩個雞蛋加上牛奶放在量杯或者碗裡打散，加糖粉。用糖粉是因為糖粉容易融化，如果是砂糖不易融化，我用的糖粉是自己用料理機把砂糖磨成的糖粉；
  • 步驟 5/11
    用打蛋器攪打均勻；
  • 步驟 6/11
    倒進烤碗裡的麵包丁上；
  • 步驟 7/11
    倒好蛋奶液的麵包丁應該大部分都泡在液體裡了；
  • 步驟 8/11
    撒一些蔓越梅乾在上面，酸甜可口，不喜歡的也可以不用放；
  • 步驟 9/11
    烤箱預熱，放進烤碗，上火150度下火180度烤15分鐘左右。具體溫度和時間請根據自己家的烤箱進行調節；烤制過程中如果看到表面上色過重，可以加蓋一層錫紙；
  • 步驟 10/11
    烤好的麵包布丁，可以開吃了。烤碗經過高溫烘烤很燙手，取出的時候一定要記得用隔熱手套，以防燙傷；
  • 步驟 11/11
    因為麵包是我自己做的，本身含糖量就不高，蛋奶液裡的糖粉也放的不多，所以味道不是特別甜的那種，配上蔓越莓乾的酸甜口感，我覺得剛剛好，但喜歡吃甜的朋友可以增加點糖量。
小貼士

這樣一份麵包布丁，不僅適合做早餐，週末的時候給自己和家人來一份當甜品或下午茶也是很不錯的。小麵包或者吐司麵包都可以這樣製作，放久了麵包或吐司口感相對會發生變化，不那麼柔軟了，可以試試這個做法！

釋出於 2020-01-17
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