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麵包布丁
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鈄震博籌

麵包布丁有三個層次的口感,一是有香酥的麵包表皮層, 二是有軟嫩的麵包夾雜著爽滑的布丁層,三是有底部果乾的酸甜味。昨天做了老師的作業,做完當中飯吃掉了,熱的時候好吃,吃剩下的冷了我就不喜歡吃了。

食材
雞蛋 2個
淡奶油 100ml
牛奶 50ml
吐司片 2片
黃油 30g
白砂糖 20g
蔓越莓幹 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料。
  • 步驟 2/13
    吐司切去四邊。
  • 步驟 3/13
    把兩片去邊的吐司分別切成方塊狀,擺入烤盤。
  • 步驟 4/13
    放入預熱好的烤箱170度10分鐘。
  • 步驟 5/13
    淡奶油中加入20克細砂糖,隔水加熱攪拌,融化。
  • 步驟 6/13
    放涼後,加入兩個蛋黃。
  • 步驟 7/13
    攪拌均勻。
  • 步驟 8/13
    倒入牛奶,再次混合均勻
  • 步驟 9/13
    將布丁液(上面做好的液體稱為布丁液)過篩,備用
  • 步驟 10/13
    模具底部擺入少許蔓越莓幹
  • 步驟 11/13
    烤好的吐司以免沾上薄薄的黃油
  • 步驟 12/13
    放入模具中
  • 步驟 13/13
    倒入過濾好的布丁液在烤碗裡,放上少許蔓越莓幹 放入預熱好的烤箱,中層上下火170度30分鐘即可
小貼士

小貼士:

1、這款甜點也很適合小朋友吃,怕有蛋腥味的話,也可以加幾滴檸檬汁。

2、麵包方塊沾黃油的時候,用一面沾薄薄一層就可以了,要不然吸收太多黃油,口感會比較膩。

3、這裡放的是2個蛋黃,當然也可以直接放全蛋,但是隻放蛋黃的口感更嫩一點。

4、果乾可以換成任意自己喜歡的種類,可以把果乾提前放在朗姆酒中浸泡一晚上,又有不同的風味。

5、吐司小方塊,提前烤制,吃到嘴裡口感更好,顏色也更好看。

6、烤好的布丁,也可以淋點巧克力液或焦糖,或撒點糖粉,隨意搭配。

7、如果擔心熱量高的話,可以把淡奶油換成牛奶,但是奶香味肯定沒有那麼濃郁了。

8、切掉的吐司邊不要扔掉哦,搖身一變,成為好吃的小零食。

釋出於 2023-05-29
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