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麵包布丁
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撲爬撲爬塞桽

為了做這個麵包布丁，特意烤了一個平頂吐司。本來打算上面包房買一個片包算了那多省事，可是想想還是自己做的麵包吃起來放心，再說現在已經吃不慣買來的麵包了，嘴都吃叼了啊，呵呵。

麵包布丁的確有三個層次的口感，一是烤過的麵包快特別酥脆，二是有軟嫩的麵包夾雜著爽滑的布丁層，三是有底部果乾的酸甜味。

食材
蛋黃 2個
麵包片 2片
牛奶 130g
黃油 30g
砂糖 20g
蔓越莓幹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好所有需要用的材料
  • 步驟 2/18
    吐司切成片去四邊
  • 步驟 3/18
    兩片去邊的吐司分別切成方塊狀
  • 步驟 4/18
    擺入烤盤
  • 步驟 5/18
    放入預熱好的烤箱170度6-8分鐘左右
  • 步驟 6/18
    看到表面有金黃色即可那出來，不要烤焦了。
  • 步驟 7/18
    黃油隔熱水融化
  • 步驟 8/18
    準備好2個烤碗，在烤碗底部擺入少許蔓越莓幹
  • 步驟 9/18
    取出融化好的黃油液體，烤好的吐司方塊放進黃油液體中，沾上薄薄的黃油，沾一面即可
  • 步驟 10/18
    將沾好黃油的麵包塊放入小碗裡擺好，在上面放上些蔓越莓幹。
  • 步驟 11/18
    就在這個黃油鍋裡倒入牛奶加入20克細砂糖
  • 步驟 12/18
    黃由遇涼牛奶會結皮，隔水加加溫使砂糖融化
  • 步驟 13/18
    待放溫涼以後加入兩個蛋黃，
  • 步驟 14/18
    用筷子攪打均勻
  • 步驟 15/18
    將布丁液過篩，過濾後的液體會更細膩
  • 步驟 16/18
    將布丁液倒入烤碗裡8份滿即可，讓麵包塊充喝飽布丁汁，布丁汁過多烤的時候會溢位來。
  • 步驟 17/18
    烤箱預熱170度烤25分鐘左右
  • 步驟 18/18
    成品
小貼士

小英子心語：

1、這款甜點也很適合小朋友吃，沒有蛋腥味。

2、麵包方塊沾黃油的時候，用一面沾薄薄一層就可以了，要不然吸收太多黃油，口感會比較膩。

3、這裡放的是2個蛋黃，當然也可以直接放全蛋，但是隻放蛋黃的口感更嫩一點。

4、果乾可以換成任意自己喜歡的種類

5、吐司小方塊，提前烤制，吃到嘴裡口感更好，顏色也更好看。

釋出於 2023-01-23
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