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麵包布丁
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玉生煙孫

【烘焙甜點】跟著老師學做的麵包布丁，看起來很繁瑣，實際做起來也很順手，而且味道很好，口感焦香。美妞的教材也很詳細，對於我這個生手也很容易入手的。

食材
吐司 2片
淡奶油 100ml
牛奶 50ml
雞蛋黃 2個
黃油 30g
蔓越莓幹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    材料：雞蛋2個、淡奶油100ml、牛奶50ml、吐司2片、黃油30g、蔓越莓幹適量
  • 步驟 2/20
    吐司切去四邊
  • 步驟 3/20
    再切成小方塊
  • 步驟 4/20
    淡奶油中加入20g細砂糖
  • 步驟 5/20
    小麵包塊放入預熱170度的烤箱烤10分鐘，烤制金黃即可
  • 步驟 6/20
    烤盤取出晾涼小麵包塊
  • 步驟 7/20
    將放了砂糖的奶油隔水加熱攪拌使砂糖融化
  • 步驟 8/20
    放涼後把兩個蛋黃加入奶油碗裡
  • 步驟 9/20
    用手動打蛋器攪打均勻
  • 步驟 10/20
    再倒入牛奶
  • 步驟 11/20
    繼續攪打均勻
  • 步驟 12/20
    將布丁過篩
  • 步驟 13/20
    去一個烤碗在碗底放入蔓越莓幹
  • 步驟 14/20
    將拷過的小麵包片放入黃油的碗裡在以免沾上黃油
  • 步驟 15/20
    麵包片擺放在烤碗裡
  • 步驟 16/20
    在撒上蔓越莓幹
  • 步驟 17/20
    倒入布丁八分滿即可靜置5分鐘使其碗裡的麵包得到充分的浸泡
  • 步驟 18/20
    這是剩下的邊角餘料
  • 步驟 19/20
    預熱烤箱180度10分鐘，上下火170度
  • 步驟 20/20
    由於忙別的事情，有點烤的時間長了。不過吃起來還沒有烤焦的味道
小貼士

1、麵包小塊提前烤好，吃的時候口感很好有一股淡淡的焦香很喜歡。

2、也可以換成其它的乾果，葡萄乾、等喜歡的乾果。

3、也可以把淡奶油換成牛奶或者煉乳都可以，味道也不錯。

釋出於 2022-11-20
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