把孟老師的紅豆麵包改成藍莓,因為沒有紅豆沙,藍莓醬倒是不少。自制的藍莓醬,因為怕壞掉,水分收得特別幹,挖出來一坨一坨的,用來代替紅豆沙想必也不錯。
這應該算是最普通最基本款到甜麵包,隨餡料的不同而有不同的口味。果醬餡的麵包,剪上一圈口子,有點怕果醬受熱會從剪口流汁出來,沒敢深剪。還好,只有少少許滲漏。還算不錯吧,看著那光澤金黃的表面。。。。
發酵時間根據溫度實際情況而定。
剪麵糰的刀口長約1釐米即可。
烘烤時間和火力需根據烤箱實際情況酌情調整。