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沙拉汁肉鬆麵包
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洃小胖子子

每週做一罐酸奶大部分用來做麵包了，酸奶麵包柔軟好吃又健康！素油版的，口感一樣棒。愛用這個方子做各種花色麵包。今天換個口味做鹹味的麵包，嘗試一下用丘比沙拉汁（焙煎芝麻口味）調味，做一款肉鬆麵包。哈哈，鹹香可口，柔軟好吃！肉鬆也是自制的哦！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 400克
酸奶 160克
雞蛋 2個
糖 50克
玉米油 40克
酵母 5克
鹽 4克
餡料： 適量
肉鬆 適量
丘比沙拉汁 3小袋
熟糯米粉 適量
蔥花（撒面） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵包配方里材料全部放入麵包機內桶，鹽和酵母分開放，進入和麵程式，揉至完全階段。開啟發酵選單進行基礎發酵約1小時至2倍大。
  • 步驟 2/9
    麵糰用擀麵杖擀開(成長方形)排氣，重複步驟2-3次。
  • 步驟 3/9
    分割成均等的16份滾圓，覆蓋保鮮膜鬆弛約15-20分鐘。
  • 步驟 4/9
    備好肉鬆，把焙煎芝麻口味的丘比沙拉汁倒入小碗中，調入適量的糯米粉拌勻，濃稠即可。
  • 步驟 5/9
    丘比沙拉汁比較稀需要用炒熟的糯米粉調一下。
  • 步驟 6/9
    裝入一次性裱花袋中備用
  • 步驟 7/9
    鬆弛好的麵糰按成圓片，包入肉鬆擠上沙拉汁，包好收口朝下。
  • 步驟 8/9
    放入烤盤中
  • 步驟 9/9
    全部包好後放烤箱二發，開啟發酵檔，烤箱底部放一小盆熱水。
小貼士

方子適合各種花式麵包，用黃油或植物油做都可以。（黃油和麵10分鐘後放入）

釋出於 2018-11-29
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