Name: 老乾媽蘆筍炒雞蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 蘆筍 200g; 雞蛋 4個; 油 適量; 鹽 適量; 老乾媽 適量; 小蔥 適量; 紅彩椒 適量

老乾媽蘆筍炒雞蛋

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老乾媽蘆筍炒雞蛋

時間:10分鐘內

食材

蘆筍 200g

雞蛋 4個

油適量

鹽適量

老乾媽適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

蘆筍去根，洗淨，削去後端老皮
步驟 2/7

蘆筍切斜刀段
步驟 3/7

彩椒切米，小蔥切花，雞蛋加適量水和鹽打散
步驟 4/7

坐鍋起油，下雞蛋鋪熟，用鍋鏟分成小塊，撈出瀝又待用
步驟 5/7

坐鍋起油，下蘆筍翻炒至變綠，加老乾媽翻炒均勻
步驟 6/7

下雞蛋，加鹽，翻炒均勻
步驟 7/7

撒彩椒碎，翻炒均勻入味，撒蔥花，翻炒均勻出鍋即可

小貼士

1. 蘆筍一定要削去後端的皮，口感更好

2. 蘆筍切斜刀段，成菜漂亮，也更入味

3. 打散雞蛋時加入少許水，雞蛋更蓬鬆更細膩

釋出於 2019-12-10

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