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蘆筍焯雞蛋

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鴕鳥descent

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蘆筍焯雞蛋

時間:10分鐘內

食材

蘆筍 1把

雞蛋 3個

油適量

鹽適量

枸杞 5-8顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好原材料；
步驟 2/9

燒鍋開水，放入適量的鹽和幾滴油，將蘆筍放入裡面焯水，變色後撈出備用；
步驟 3/9

雞蛋中加入適量的鹽和少許料酒，打散；
步驟 4/9

熱鍋涼油，將雞蛋液倒入裡面；
步驟 5/9

蛋液煎至定型後用筷子劃散成小塊；
步驟 6/9

再加入剛焯過的蘆筍進去翻炒；
步驟 7/9

加入適量的鹽調味；
步驟 8/9

翻炒均勻後出鍋前加入泡開的枸杞。
步驟 9/9

端上桌了。

小貼士

1. 蘆筍焯水時放入適量的鹽少許油能保持蘆筍顏色的翠綠； 2. 雞蛋中加入點料酒不僅能幫助去腥，而且能讓雞蛋更蓬鬆。

釋出於 2020-08-21