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蘆筍炒雞蛋
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夏Luxuriant

蘆筍一般都是吃其嫩莖，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等，因此長期食用蘆筍有益脾胃，對人體許多疾病有很好的治療效果。

某日，我一人在家，我就買了這個來炒雞蛋，除了有營養價值以外，味道很棒，顏值也是一級棒哦。只是我拍得一般般而已。嘻嘻。

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 4根
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蘆筍洗淨，去掉根部硬的部分
  • 步驟 2/10
    雞蛋二個打入碗中，加入鹽，打散。
  • 步驟 3/10
    蘆筍切成細丁
  • 步驟 4/10
    鍋中放適量的水，燒開，加油，放入蘆筍
  • 步驟 5/10
    加鹽攪勻，至水滾後撈出蘆筍，水棄用。
  • 步驟 6/10
    鍋燒熱，下油，爆熱後，加入蘆筍大火翻炒，
  • 步驟 7/10
    加鹽和雞粉調下味道。
  • 步驟 8/10
    淋入蛋液，轉中小火。
  • 步驟 9/10
    待蛋液凝固炒散，至微幹即盛盤。
  • 步驟 10/10
    美味開吃。
小貼士

1.因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸。

2.焯水時加入油，蘆筍的顏值會更好看，加鹽，更易入味。

釋出於 2023-02-18
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