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萵筍炒雞蛋
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飛囄紅丸很貴嗎

家裡的零碎蔬菜消滅的差不多了，只剩一萵筍，一洋蔥，一青椒，一紅椒。洋蔥產氣，所以就選擇了萵筍炒雞蛋，裡面搭上幾條紅彤彤的的紅椒絲，顏色，營養兩不誤。江南這個季節的應季蔬菜還是蠻多的，我們家吃的最多的還是茭白和萵筍。萵筍寬腸通便，開通疏利、消積下氣，兒童常食用萵筍有助於生長發育。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 1個
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
白醋 適量
紅椒 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    萵筍，紅椒均勻切絲
  • 步驟 2/6
    雞蛋，加鹽，滴幾滴白醋，打散
  • 步驟 3/6
    坐鍋熱油，倒入雞蛋液，定型後劃散，盛出
  • 步驟 4/6
    倒入少許色拉油，下入萵筍絲和紅椒絲翻炒
  • 步驟 5/6
    斷生後，加鹽調味
  • 步驟 6/6
    倒入雞蛋與萵筍絲翻拌均勻即可
小貼士

1，萵筍絲切得很細，稍微翻炒一下變軟後就熟了。

2，雞蛋加點醋，是為了雞蛋更蓬鬆，口感更鮮嫩。

3，此菜不用再用雞精調味了，以免蓋住雞蛋本身的鮮味。

釋出於 2019-12-31
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